VMC CHẤT ỔN ĐỊNH – CHỐNG TÁCH LỚP TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM

1.Tên sản phẩm:

VMC CHẤT ỔN ĐỊNH

-Thành phần cấu tạo: 50-60% Acetylated distarch phosphate ( INS 1414),  15-20% Sodium hexametaphosphates ( INS 452i), 10-15% Mono- and Diglycerides of fatty acids ( INS 471), 5%  Konjac flour ( INS 425), 5-10% Xanthan Gum ( INS 415).

2.Công dụng:

VMC CHẤT ỔN ĐỊNH giúp cho sản phẩm không bị tách lớp trong quá trình sản xuất thực phẩm. VMC CHẤT ỔN ĐỊNH là kết hợp của nguyên liệu của các chất ổn định , chất nhũ hóa  , chất tạo keo kết dính , chất làm dầy, giúp cho sản phẩm tạo thành một hệ nhũ tương thống nhất, giúp kết dính tạo thành một lớp keo bền vững.

3.Đối tượng sử dụng:

Các loại sữa ( Sữa đậu , sữa bắp, các loại sữa hạt….) , các loại sốt, các loại nước chấm , …..

4.Hàm lượng sử dụng:

-Tùy từng sản phẩm mà sử dụng hàm lượng thích hợp.

-Thời điểm cho VMC CHẤT ỔN ĐỊNH: lấy một lượng phụ gia  tương ứng với tỉ lệ của sản phẩm  cho vào một chút nước quậy đều cho sản phẩm thấm đều nước tạo thành một thể nhũ tương sau đó cho vào sản phẩm đang nấu sôi .