VMC PROTECT- CHẤT BẢO QUẢN DÙNG TRONG THỰC PHẨM

–VMC PROTECT, CHẤT GIỮ MÀU, BẢO QUẢN SẢN PHẨM

-Thành phần cấu tao: 55 % Sodium sorbate ( INS 201),  25% Sodium dihydrogen phosphate ( INS 339i), 20% Disodium diphosphate ( INS 450i).

-Quy cách: 1kg/gói.

2.Công dụng:

-Là chất bảo quản được sử dụng trong quá trình sản xuất thực phẩm

-Lưu giữ được maù sắc của sản phẩm , không bị xuống màu.

– Làm giảm  quá trình oxy hóa của sản phẩm.

– Chống vi sinh vật, chống nấm mốc , men…

–VMC PROTECT hoạt động của độ pH rộng, nên rất thích hợp với các sản phẩm có độ pH khác nhau.

3.Ứng dụng của VMC PROTECT:

-Thích hợp cho các sản phẩm làm từ tinh bột.

– Các loại rau củ, nước mắm , nước tương.

Hoặc các sản phẩm có  nhiều chất béo( vd: các dạng nước cốt, dạng cao thực động vật) ,…

-Các loại thạch,nước ép, sữa từ đậu …, sản phẩm lên men từ trái cây.

4.Hàm lượng sử dụng:

Áp dụng theo tỉ lệ 1-3gr/ kg sản phẩm.

-Cho trực tiếp vào sản phẩm, hoặc pha thành dung dịch cho  vào sản phẩm.